Lipのあゆみ

イメトレは楽しいが、現実みると、、

2018年02月19日

前回に続いてシティリビングに掲載されてたカフェへ相棒と視察♪
10坪程の広さに18席くらいで、半分は小上がり風。机をなしにしたら15~20人位は座れそう。
イベント使いできるねー、とか、
厨房が狭くて3人は厳しいねー、とか
未来の店を想い描いてディスカッション。
小上がりの床下は収納だし、
カウンターの下には手作りアクセサリーの展示販売ゾーンで、死角になり勝ちなのにそうでもなく、、、。
トイレのドアの横にはサロンのドア。
知り合いのエステティシャンの顔が浮かぶ!
などなど、イメトレを。

そして、今のお互いの職場の近況報告をするなかで、
したいことだけするわけにはいかない、的な話になり、

お店をする=店に立つ
だけでなく、
事務や経理作業、事業計画やら年間計画、献立、原価計算、資金調達、スタッフ管理、給料計算などなど、キリがない程、店に立つ前にしなくてはならない事が山ほどあって、
それらをきっちりと効率的にできるようにしておかないと、という話になった。

できることなら誰かやってほしいけど、
自分でやるほかない。
当たり前の事だけど、
見て見ぬふりするタチの、我が身への戒めに、
記しておかなければ。

この話をして
少しだけ気が滅入るのは、ランチのボリュームが足りなかったせいだ、とランチのせいにする始末だが、相棒は反論せず。

お腹が満たされなくてはガッツも湧かぬ

ボリューム(感)は大事だ!

と相棒の同意を得て今日の視察を締めくくる。










  


Posted by リップちゃん at 23:19Comments(0)

ピンポンブーケ

2018年02月13日

ピンポンカステラをひとつづつ包んでブーケにしました。



バレンタイン仕様で、
チョコマーブル、
ピーナッツ入り、
オレンジ風味、
チーズチョコと
バリエーションをつけてみました。
ウインナー入りも忍ばせて、、、。
ピーナッツは相棒のお父さんが栽培されたものを
生で頂いたので、自宅で炒ったものを砕いて
たくさん入れたら、
びつくりするほど美味しかった❗

リップちゃんのチョコケーキが一番好き、と言ってくれる甥っ子の評価が気になります(((^^;)









  


Posted by リップちゃん at 22:13Comments(0)

サードプレイス

2018年02月08日

所用で相棒とエキスポシティに行き、カフェでシティライフをパラパラと見ていてninOval wash cafeの記事を発見。
オープンされてからだいぶ経つけど、ずっと行ってみたいなーと思っていたので帰りに寄ることに。
『お洗濯を「しなければならないもの」から「したくなるもの」へ。コインランドリーでの洗濯が終わるまで、「夢みるパンケーキ®」を楽しむお客様が集う場です』とのキャッチ。

訪れた時は、洗濯中のようなお客様はおらず、カフェ利用の方がほとんど。
しっかりサードプレイス(第三の居場所)。

パンケーキより家庭で焼くホットケーキが好きだけど、夢見るパンケーキはねっとりしていてスフレのようで美味。お店の雰囲気も好き。
窓からの景色も里山風景で素敵。
駐車場完備だし。

コインランドリーを利用する客層と、パンケーキを楽しむ客層と合致しているのかは解りかねるけど、
私のサードプレイスにはなるな~。

ピンポンカステラをパンケーキ仕様にしたら、絶対美味しいよね!
と相棒と話ながら、今日の会合を終える。





  


Posted by リップちゃん at 17:29Comments(0)

お料理教室

2018年02月01日

お天気の悪いときは練り歩きは控えて別のことをしよう、と取り決めてたので、今日は試食をする。
スープのレシピはできているので、それをポタージュにしてみた。
朝ごはん時はスプーンで食べるスープよりもカップで飲む方が時短になるし、固形物じゃない方がよい人も回りにおられるので。

私はこのポタージュ好き。
相棒は、食べるスープが好き。

と分かれるけど、効率面では意見一致(*^^*)
ピンポンカステラは朝仕様にソーセージやコーンを入れてみた。
二人とも好き。

ポタージュとピンポンカステラのモーニングの出来上がり!

介護の仕事中、移動する運転中に朝ごはんを食べることが多々あるので、そんな時にいいやんー
と手前味噌的評価

夜は介護の仕事で、お料理教室参加のヘルパーさん。
障害をもつ方が自立生活に向けて参加されてます。
月1回の料理教室のヘルパー依頼は、参加し始めてから必ずあるので、利用者さんも楽しんでもらっている手応えとともに、私もとても有意義な時間。

自店でこのような料理教室をするぞー❗と、満腹満足感の中で毎回思う。



  


Posted by リップちゃん at 22:07Comments(2)

練り歩き、関大前から千里山。

2018年01月30日

昨日は相棒と関大前から千里山界隈を練り歩いた。

関大前はラーメン激戦区みたいになっていて昔あったような路地裏に喫茶店は少なくなっている様に感じた。
学生の頃にアルバイトをしていた喫茶店がわからず、跡地すらわからなかったことにショック⤵⤵
を受けながらも、可愛らしいカフェを見つけてランチ。
学生街だけに安かった。
そして、来店は女性客ばかりなり。
男子はラーメンなのかな。
と話ながら千里山へ向かい、空き店舗とかを物色しながら佐井寺図書館へも立ち寄る。
素敵な図書館だった。

千里山はトラウマのある街で敬遠してたけどじっくり歩いてみると好感度⤴⤴

私たちのキャパを越えない身の丈にあったお店、
介護の仕事もいかせられるスープカフェ、
のラインを崩さないで探そー
と話ながら、結構よく歩いた。

すると今朝、お世話になっている工務店さんから物件を紹介出来るかも、と連絡!
ただ、吹田市外なんですがどうでしょうか、と気を使って下さったが、とりあえず情報を下さいm(_ _)mとお願いして、待つことに。

ちょっと複雑。

だけど、始めないことには進まない、し。

でもやっぱり複雑(((^^;)









  


Posted by リップちゃん at 22:33Comments(0)

開き直る!

2018年01月28日

チャレンジショップ卒業後に始めた介護の仕事も
丸2年に。
必要とされると頑張ってしまう、
頑張ると成果は出る、という良いサークルなのに、
本当はカフェ活動が本筋なのに、という、
どっちに対しても言い訳やら負い目やらよくわからないどっちつかずのジレンマから出られず年を越して、早くも1ヶ月。

車で新御堂を走ってる時に、

開き直っちゃおうか、

とふっと思ってしまった。

カフェ計画では、福祉的な要素も入れているのだから介護の仕事で修行しているも同然、って考えてもいいのかなあと相棒に相談してみた。

今の介護の仕事で関わっている方々に来てもらいたいと考えているんだからそれもアリでしょう、
と言ってくれた。

1週間の時間配分はカフェ活動:介護の仕事は2:5。
気持ち的には5:2と思ってきたけど、
1:1、もしくは実際の時間的配分を受け入れてみたら、ぐちゃぐちゃな気持ちは落ち着くかな?

チャレンジショップ特集を見て、懐かしいやら羨ましいやらよくわからない気持ちが更に掘り起こされちゃって、

でも、
今していることは目標からブレていないと信じないと。
そこを、カフェ計画として発信していこうと思う次第。

最近はようやくブログに載せても、進歩がない内容でやっぱり更新できないことにいたたまれなさが募っていくばかりだったけど、

遠回り風景も載せていこうと開き直ろ!







  


Posted by リップちゃん at 23:42Comments(0)

シンプルに原点?

2017年12月28日

不動産ブローカーのご夫人と何度かお会いして
次元が違うことがわかった。

物件を探すのなら常にまとまったお金を用意して、
気に入った物件があればすぐに手付けを入れられる
ようにしないと、、、
というお話が出て、
数十万預けないと話をつけられないわよ、、、
と言われているようだ。

不動産売買の世界では極当たり前のこと
なんだろーなー。
未知の世界だけど。
物件は買うのではなく、賃貸で探しているんです、
と話すも、よく話がすれ違う(>_<)
なんか、すごく違和感。

そして、相棒と
また原点に戻って地道に街歩きをしようと話す。
まずは山田界隈から練り歩き始めました。
阪急沿線、北急沿線と順に歩くスケジュールを
立てました。
待歩きは少しご無沙汰したけど何かしらの発見が
あってオモシロイ。
ブローカーのご夫人と色々と話をしててもオモシロかったな。

「あなた、宅建の資格とりなさい~!」
「まあ、すぐに取れるから、仕事一緒にしましょ
う」って。
リクルートされちゃったり、、、(((^^;)

宅建取得、、、
資格があれば物件探しに役立つかもしれないけど、簡単でないことは知ってます。

簡単でないことだらけだけど、色々と難しく
しているのは私自身なんだろーなー。









  


Posted by リップちゃん at 23:38Comments(0)

面白い出逢い♥

2017年12月15日

手術後の一月ごとの経過観察では、移植した骨が自骨とまだくっついてなくて、早い人なら半年でくっつくそうなんだけど、私はまだかかりそう。体質は人それぞれだから仕方ない(>_<)。
でも、骨粗鬆症検診では、骨密度は「大したもの」みたいだったのでそのうちにくっつくかな。

仕事は週の5日は介護事業所、2日は相棒と何かしらの会合、というルーティンワーク。
ひさしぶりに会う人には
「まだ諦めてないんです」が挨拶がわりになるなかで、先月末に、とある喫茶店の隣席におられた年配のご婦人と話をしていると、不動産売買の仕事をされているお方だった。
早速カフェ物件を依頼。
近々アポイントメントを頂けるとのことで、急遽簡単なイメージ資料を準備。
家賃補助申請時のプレゼン資料を加工してみた。

プレゼンの時に言われたお言葉が蘇る~

当時物件が決まっていなかったことに対して、

「物件によっては事業計画も変わる可能性がありますよね」と。

その時は、どこで出店しても事業計画(やりたいこと)は変えないつもりだったけど、

もし、ここで出来るのなら、こうすればいいか、
と考えられるようになってる(*^^*)。

駅前で最高の立地なんだけどかなり小さな物件、とか。

いつも親身に情報提供してくださる心強い味方の方々と、ひょんなことから知り合った社長さん。

私は起業家には向いてないと思うけど、サポートしてくださるブレーンの方々のお陰さまで、諦めないでやれてます。







  


Posted by リップちゃん at 21:44Comments(0)

フェスを終えて

2017年12月05日



日曜日のイベントはお天気に大変恵まれました❗年々規模拡大する竹見台クリスマスフェスティバル、今年も更に人出も多くて、

焼きカステラって、なに?

の行き交う人々の視線にめげずに相棒がせっせと試食を促し、お陰さまでほぼ完売できて赤字ではありませんでした。
時間給に換算すると最低賃金には及ばないものの、楽しめたから、いっか、となりました。
チャレンジショップでお世話になった市役所の方々や吹田市議の先生や平野農園の平野さんとお話することができたし、
ほんとに楽しかった❗

クリスマス飾りもお陰さまで8割がた売れました。

貴重な情報を頂けて、早く店を持ちなさいのカツを入れて頂いて、ありがたい1日でした。
そして
私(たち)のクリスマスは終わりました(*^^*)











  


Posted by リップちゃん at 22:11Comments(0)

竹見台マーケットクリスマスフェスティバル♪

2017年12月03日

12月3日(日)は恒例のクリスマスフェスティバル参加(*^^*)
アイテムは昨年同様にLipオリジナルの丸カステラ。
米粉なので腹持ちよくて胃にもたれない!
子供さんが多いイベントなので、パフェには生クリームをたっぷりかけてチョコソースやブルーベリーソースでデコります。

イベントは一年ぶりなので緊張するけど、ブログみてエールを送って下さる方が♥
頑張って、相棒と楽しみます(*^^*)
















  


Posted by リップちゃん at 00:09Comments(0)