Lipのあゆみ

料理人で華道人

2021年11月29日

華いけは楽しみのうちのひとつ。
晩夏と晩秋バージョン


からの

クリスマスバージョン

野菜も秋ものから冬ものに。
冬野菜は大好き。

花も野菜も季節を教えてくれて
気持ちとカラダを整えてくれます。
どの季節も大事。
あっという間に過ぎていく日常だけど、
季節の移ろいが、かろうじて
時の刻みを教えてくれているようです(*^^*)

Instagram @cae.lip










  


Posted by リップちゃん at 13:56Comments(0)

コーヒーマシーン再び❗

2021年11月26日

試食会の3回目はおやつ。
6年ぶりにコーヒーマシーン登場。


最初は寝ぼけていましたが、しっかりと動きました❗
12/15のお試し出店の時も登場予定です。

⭕Instagram投稿始めました。アカウントは
cafe.lip
宜しくお願いします。




  


Posted by リップちゃん at 13:25Comments(0)

桃かぶ

2021年11月15日

第2弾試食会用の主役野菜は桃かぶです。
トマトスープに良く合いそう♡


生食が美味しいと教えてもらったけど、さてどうしましょうか。。。

大根はげんすけ大根だって。加賀野菜だそう。
ほんとはマッシュルームは入れないけど、美味しそうだったから買っちゃった。


卵も。。。

青果会社の社長とお話もできたので、主役野菜とか相談に乗ってもらえそうです(*´з`)ホッ

スタッフさんも私と地元が近いみたい(?)で
頼もしい相談相手をまとめてゲットです。


◾お試し出店 2021年12月15日◾
キタの北ナガヤ 多目的レンタルスペース
「Shiten」
大阪市北区中津1-15-35







  


Posted by リップちゃん at 16:55Comments(0)

お試し出店にむけて

2021年11月13日

12月15日のお試し出店に向けて事務所で
試食会を始めました。
そこのところからインスタをスタートさせようと
思っていたのが、間に合わず(;’∀’)

第一弾は、基本形の琥珀スープ。
主役は鹿児島産の紅はるかを焼き芋にして
トッピングしました。秋ですから。


男性女性のご意見がわかれるかと思って
いましたがそうではなかったけど、
概ね好評(?)

第二弾は赤スープ(トマト味)を予定。
そこからはインスタに切り替えられるように
しないとね(><)


お試し出店は中津の

キタの北ナガヤ 多目的レンタルスペース
「Shiten」
531-0071 大阪市北区中津1-15-35
です。






  


Posted by リップちゃん at 15:46Comments(0)

10月が終わる((((;゜Д゜)))

2021年10月31日

11月だ(>_<)
始めなければならないこと、
しなくてはならないことが沢山(*^^*)

LipのInstagram
美味しそうに見える写真の撮り方練習
食器仕入れ
レジ
等々。

レンタルキッチンでのLip営業に向けて。
お尻に火がつきそう

12月15日(水)です‼️

宜しくお願いします❗
お時間ございましたらぜひ足をお運び下さい❗

Instagramでもお目にかかれるよう、
頑張ります✌️




  


Posted by リップちゃん at 20:48Comments(0)

レンタルキッチン

2021年09月19日

中津にある長屋を改装したレンタルキッチンの内見に行きます✌️
今までにもレンタルキッチンはいくつか検討してきたけど、場所やレンタル費用等の諸問題で実現しませんでした。
中津のレンタルキッチンは、駅近、おしゃれ、レンタル費用は高くない‼️

やってみたい~(*^^*)
と思ってコンタクトを取り、このあと仕事が終わったら内見させていただいてきます。
10月は空きがなく、早くて11月とのこと。
詳細は管理人さんとお会いして聞いてきます。
楽しみです。





  


Posted by リップちゃん at 13:41Comments(0)

タンキチ

2021年09月07日

愛車の4回目の車検は、我が子の健康診断に付き添った親のような心境でした。
10万㎞走破しているのに検査項目は難なくクリアで数値も上々。
一度も故障がない丈夫なクルマ✌️と
話すと「それもありますけど、上手に大事に乗られてることも大きいですよ」、と
整備士さんに言ってもらって更に愛おしく
9年前に住宅敷地内の駐車場が空いたから購入したタント。
「タンキチ」と名付けて、まるで市役所でカフェをするのがわかってたかのようにやってきて以来、私と行動を共にしてます。
カフェのオープン3日目、緊張ストレスマックスから自律神経が壊れた時も車のなか。
売上が良い日は、ジュースを持ち込んで飲みながら帰ったり。
しんどい時もうれしい時も、タンキチのなかだった
今は、訪問介護の仕事と、高齢の両親の送迎で頑張ってくれてますが、
もうひとふんばりだぞ、とお願いしてます。
物件を探してるけど、ないから、さしあたって
レンタルキッチンで始めようかと、
ごそごそと動き始めました‼️


















  


Posted by リップちゃん at 18:07Comments(1)

とにかく作る、の巻き

2021年08月14日

伝説の家政婦志麻さん出演のTVを見ていて、食べてもらう人の好みを念頭において作っておられるところに感銘❗
市販のカレー粉は、メーカー独自のベストな配分で仕上げてあるので余分な隠し味は入れない方がいいと思う、のお言葉にまたまた感銘❗
そして、作っておられた、「ホタテのメンチカツ」、「サーモンのアボカドチーズ」を作ってみた。

レシピは覚えてる限り忠実に。市販のカレールーの教えのように、手心加えずに
あと、鶏胸肉で梅干し挟んで揚げてみた。

おいしかった~~
んだけど、自作レシピの鶏胸肉フライが一番美味しいぞ‼️

後からレシピをググってみたら、塩コショウしてなかった(>_<)

はい⤵️⤵️
志麻先生のレシピは忠実にしなかった私が悪い❗
でも、マイレシピは我ながらイケてる✨
と自画自賛しながら、腕を磨く日々です(*^^*)









  


Posted by リップちゃん at 22:57Comments(0)

コロナコロナコロナ

2021年04月21日

先日、装花の依頼がありました。
庭の八重桜をひと枝使ったものと、
来客があるので華やかなものを、
の、ご依頼。
日中の訪問介護の仕事でクタクタになって
いても、華を生けるとリフレッシュ!
ストレス発散になるー。

休日にお子さんと過ごしてリフレッシュする
世のお父さん達もこんな感じなのでしょうか
(*^^*)

でも、カフェ仕事が出来るようになったら
ストレスなんて感じないと思うんだけどなー
(((^_^;)

まだまだ、コロナ、コロナ、、、
で身動き取れず










  


Posted by リップちゃん at 22:49Comments(0)

今日の出来事

2020年12月19日

小腹が空いたからコンビニへ。
寒かったから温かいポテトが食べたかったけど
ホットケースにはなくて冷凍商品を
チンしてもらった。

その時の店員さんの対応がとても素晴らしく!

私「これ、暖めてもらえますか?」

店員さんは袋の加熱方法をしっかり見て
「できます、しばらくお待ちください」

ホットコーヒーも購入してドリップしてると
出来上がり(*^^*)

店員さん「2分ほどおいて少し冷ましてから
お召し上がりください(袋に注意書あり)
お箸と、マスタード使われますか?」
と添えて渡してくれた

彼女は、私がホットコーヒーも頼んだので
すぐに食べるとイメージしたに違いない

で、お箸必要、味がついているのかわからないからマスタードも添えよう

ここまで配慮出来たら、完璧だと思う。
少なくとも私は感動すら覚えた。

この配慮、気配りは、介護の仕事ではとても重要だし、全てにおいて日々心におくようににしている。

その先を考えて、あなたがするべき事を
考えなさい、と30年前に新卒で入社した
会社の上司に言われたことを今も忘れない。

今、こんな指導をしてくれる人、いるのかな?
と最近思うことが多かったけど、今日の
出来ごとで、いるー
と思えた


人の事をあれこれ思うより、自分が気配りを
忘れなければいいやー、とファミマの店員さんに
教えてもらいました






  


Posted by リップちゃん at 14:31Comments(0)