Ｌｉｐのあゆみ

ここ一年、お医者さんにかかることが多く、
風邪で駆け込むこと3回、来週は胃カメラ(((^^;)

リップ飯を食べてる時は、毎日がハードだったけど、体調は良かったなー。
相棒も華奢ながらもよく食べてたので、病欠なんて一度もなかった。
「ここでお昼食べてるから体調は良いよ」
と言って頂いたこともあったなー(*^^*)

リップ再開を体も催促し始めたのかしら。

そんな中でアレンジメント作成の依頼があって、
相棒達と会った後に仕入と制作。


これは結構なリフレッシュになるの。
梅田に出向いていたので久々に駅ビルの花屋さんに行けたのも楽しかった♪

そして、道中にあるパン屋さんの看板に
目を奪われてしまった。
可愛い！
ネコ型のパンや焼き菓子。
いぬ派の私でも思わず入ってしまう程惹き付けられるー！

イマドキをつくアイディア！
そして、なんと言ってもインスタン映え！する！
しっかり、戦略にはまり、
アップしちゃいました(((^^;)










  

前回に続いてシティリビングに掲載されてたカフェへ相棒と視察♪
10坪程の広さに18席くらいで、半分は小上がり風。机をなしにしたら15～20人位は座れそう。
イベント使いできるねー、とか、
厨房が狭くて3人は厳しいねー、とか
未来の店を想い描いてディスカッション。
小上がりの床下は収納だし、
カウンターの下には手作りアクセサリーの展示販売ゾーンで、死角になり勝ちなのにそうでもなく、、、。
トイレのドアの横にはサロンのドア。
知り合いのエステティシャンの顔が浮かぶ！
などなど、イメトレを。

そして、今のお互いの職場の近況報告をするなかで、
したいことだけするわけにはいかない、的な話になり、

お店をする＝店に立つ
だけでなく、
事務や経理作業、事業計画やら年間計画、献立、原価計算、資金調達、スタッフ管理、給料計算などなど、キリがない程、店に立つ前にしなくてはならない事が山ほどあって、
それらをきっちりと効率的にできるようにしておかないと、という話になった。

できることなら誰かやってほしいけど、
自分でやるほかない。
当たり前の事だけど、
見て見ぬふりするタチの、我が身への戒めに、
記しておかなければ。

この話をして
少しだけ気が滅入るのは、ランチのボリュームが足りなかったせいだ、とランチのせいにする始末だが、相棒は反論せず。

お腹が満たされなくてはガッツも湧かぬ

ボリューム(感)は大事だ！

と相棒の同意を得て今日の視察を締めくくる。










  

ピンポンカステラをひとつづつ包んでブーケにしました。



バレンタイン仕様で、
チョコマーブル、
ピーナッツ入り、
オレンジ風味、
チーズチョコと
バリエーションをつけてみました。
ウインナー入りも忍ばせて、、、。
ピーナッツは相棒のお父さんが栽培されたものを
生で頂いたので、自宅で炒ったものを砕いて
たくさん入れたら、
びつくりするほど美味しかった❗

リップちゃんのチョコケーキが一番好き、と言ってくれる甥っ子の評価が気になります(((^^;)









  

所用で相棒とエキスポシティに行き、カフェでシティライフをパラパラと見ていてninOval wash cafeの記事を発見。
オープンされてからだいぶ経つけど、ずっと行ってみたいなーと思っていたので帰りに寄ることに。
『お洗濯を「しなければならないもの」から「したくなるもの」へ。コインランドリーでの洗濯が終わるまで、「夢みるパンケーキ®」を楽しむお客様が集う場です』とのキャッチ。

訪れた時は、洗濯中のようなお客様はおらず、カフェ利用の方がほとんど。
しっかりサードプレイス(第三の居場所)。

パンケーキより家庭で焼くホットケーキが好きだけど、夢見るパンケーキはねっとりしていてスフレのようで美味。お店の雰囲気も好き。
窓からの景色も里山風景で素敵。
駐車場完備だし。

コインランドリーを利用する客層と、パンケーキを楽しむ客層と合致しているのかは解りかねるけど、
私のサードプレイスにはなるな～。

ピンポンカステラをパンケーキ仕様にしたら、絶対美味しいよね！
と相棒と話ながら、今日の会合を終える。





  

お天気の悪いときは練り歩きは控えて別のことをしよう、と取り決めてたので、今日は試食をする。
スープのレシピはできているので、それをポタージュにしてみた。
朝ごはん時はスプーンで食べるスープよりもカップで飲む方が時短になるし、固形物じゃない方がよい人も回りにおられるので。

私はこのポタージュ好き。
相棒は、食べるスープが好き。

と分かれるけど、効率面では意見一致(*^^*)
ピンポンカステラは朝仕様にソーセージやコーンを入れてみた。
二人とも好き。

ポタージュとピンポンカステラのモーニングの出来上がり！

介護の仕事中、移動する運転中に朝ごはんを食べることが多々あるので、そんな時にいいやんー
と手前味噌的評価

夜は介護の仕事で、お料理教室参加のヘルパーさん。
障害をもつ方が自立生活に向けて参加されてます。
月1回の料理教室のヘルパー依頼は、参加し始めてから必ずあるので、利用者さんも楽しんでもらっている手応えとともに、私もとても有意義な時間。

自店でこのような料理教室をするぞー❗と、満腹満足感の中で毎回思う。